Пришло время выбрать новый набор кастрюль или купить одну большую кастрюлю для варки борща? Наилучшим выбором станет эмалированная посуда http://silumin.com.ua/index.php?p=196. Ее популярность не нуждается в подтверждении, так как именно эти кастрюли, чайники и ковшики – самые частые обитатели большинства современных кухонь.
Но что же делает ее такой востребованной и как выбрать из огромного количества предложений «ту самую» качественную посуду?
Достоинства и недостатки эмалированных кастрюль
Сочетание красоты, универсальности и качества всегда находит поклонников. Именно поэтому посуда эмаль которой можно раскрасить в разные цвета, присутствует на любой кухне – и профессиональной и обычной. С точки зрения опытного повара или кулинара кастрюли, ковши, сковороды покрытые эмалью обладают рядом достоинств:
— универсальность – они подходят для индукционных, газовых и электрических плит;
— многофункциональность – могут использоваться для приготовления и для хранения блюд;
— экономичность и простота эксплуатации;
— безопасность.
Действительно, посуда эмалированная позволяет готовить практически любые блюда, не опасаясь воздействия солей металлов, окисления поверхностей или попадания вредных веществ. Эмаль инертна ко всем типам веществ, и ее единственным недостатком считается относительная восприимчивость к повреждениям. Однако многие производители нашли решение этой проблеме – двухслойное покрытие, то есть погружное нанесение грунтовой и покрывной эмалей с последующим обжигом в печах при показателях в 900°С. В результате получается крепкий и надежный слой.
Как выбрать лучшую посуду с покрытием из эмали?
Прежде чем приступать к покупке, стоит определиться – какие именно виды эмалированной посуды вам необходимы? Современные производители предлагают различные виды и наборы кастрюль, ковшей, чайников, судочков для холодца и емкостей для хранения пищи.
Первым делом, стоит задуматься – для каких целей вы будете использовать эту посуду. Среди предложений встречаются наборы узкого профиля – емкости для холодца, чайники и более универсальные – кастрюли. Так же, обязательно стоит учесть:
— необходимый объем;
— требования к ручкам (пластиковые или металлические);
— тип крышки – стеклянная или металлическая, наличие отверстия для выхода пара;
Далее выбор проводят, основываясь на нужной высоте и толщине стенок, а так же качестве эмалевого покрытия.