Суши является блюдо происхождения японского на основе риса , который обычно сопровождается: кунжут , лосось или форель ,зависимости от вкуса могут быть сырые или вареныемаринованные суксусом рис , сахар , соль и другие ингредиенты, такие как овощи , рыба или морепродукты . Это блюдо является одним из самых известных. Японская гастрономия и одна из самых популярных на международном уровне.
Хотя суши обычно связаны с рыбой и морепродуктами, вы также можете Заказать роллы Ногинск с овощами или яйцми или даже с любоым другим компонентом. Кроме того, традиционные свежие продукты, которые сопровождают рис, не всегда должны быть сырыми (в основном приготовлены на гриле). Также включены вареные , жареные или маринованные препараты . То есть, название суши относится к приготовлению рисав роллах и что аккомпанемент, хотя он имеет значение в аромате, не делает сам блюдо. Несмотря на то, что в мире есть всевозможные суши- сопровождения, общепризнанные и привычные, идеальным является то, что каждый регион принимает типичное сопровождение места с рыбой или фруктами региона, которые отождествляются со вкусом и местной кухней. Однако вы должны воздерживаться от использования сырой пресноводной рыбы, поскольку в отличие от морской рыбы она может содержать сальмонеллы. Название суши в роллах происходит от японских слов «их рис» и « ши» ( уксус риса , уксус).
Суши обычно разделяют на небольшие порции, примерно размера куска, и могут принимать различные формы. Если вы подаете рыбу и рис, катающиеся на листе водорослей Нори, это называется маки («ролл»). Если это какой-то рисовой фрикадель, покрытый рыбой, мы говорим о нигири . Когда рис заправляется в мешочек с жареным тофу, он называется инари . Вы также можете подавать миску риса суши с кусочками рыбы и другими ингредиентами сверху; то это называется чирашизуши .
За пределами Японии название суши относится только к наиболее распространенным сортам, таким как макизуши или нигиризуши ; Любопытно, что он обычно распространяется на сашими , блюдо, основанное на сырой рыбе, но без риса.
Как съесть суши
Основными элементами при потреблении суши являются: блюдо, хаши (или деревянные палочки), хасиоки (или поза-палочки для еды), васаби и гари (или маринованный имбирь ) ..
Части наиболее подходящая рыба (например, лосось ) является животом ( ventreta называется в японских otoro очень богатый омега 3, то следует позвоночнику рыбы вместо этого должно быть правившей из , по вкусу нигири хвост и другие части очень мускулистая или тяжелая.
Несмотря на то, что принято считать за пределами Японии, суши роллы готовят с рыбой, которая благодаря добавлению уксуса уже получает хороший антисептик (то есть рыба не такая «сырая», как кажется), с другой стороны, рекомендуется, чтобы рыба была сохранена в течение нескольких часов сырой и за эти несколько часов она стабилизировалась примерно при 4 ° C незадолго до того, как ее проглотили.
Японцы советуют есть с палочками или деревянными столовыми приборами или непосредственно вручную; но следует избегать использования металлической посуды, такой как вилки, ложки или щипцы, поскольку они изменят вкус пищи.
Начнем с того, что налить небольшое количество соевого соуса в небольшой колодец. На Западе принято разбавлять немного васаби в сое, но это практика не рекомендуется, так как она скрывает аромат целого.
Возьмите кусок суши ролла и слегка намочите его, если хотите, в соевом соусе, но не на стороне риса, так как он сломается.
Возьмите целую кусочек ко рту и съешьте ее в один укус, когда это возможно.
Когда палочки для еды не используются, оставьте их на хаши-оки или на тарелке.
Это не считается вежливым, чтобы давать пищу другому столовому с их собственными палочками для еды и не играть с ними, держать их отдельно, проколоть пищу или перемещать их по воздуху. При использовании общей пластины вы должны использовать переднюю часть палочек для еды.
Между укусами вы можете съесть кусок гари с небольшим васаби, чтобы очистить вкус во рту.
Попытайтесь оставить плиту полностью чистой от пищи, особенно риса.